PANCAKE NASIL YAPILIR?

Pancake yani tavakeki, pazar kahvaltılarımın vazgeçilmez öğesi. Nutella ve soğuk süt eşliğinde sonsuza kadar yiyebilirim. Bu bağımlılık, kusursuz pancake tarifini bulabilmek için onlarca deneme yapmama sebep oldu. Engin tecrübelerimi sizlerle paylaşmak istedim. Tarifin başarısı farklı kişiler üzerinde test edilerek onaylanmıştır. Şimdi pancake hakkında kısa bir bilgi verip tarifi paylaşıyorum.

Pancake Nedir?

Öncelikle pancake, krep ile karıştırılmamalıdır. Evet yakın akrabalar ama aynı şey değiller. Bu bonfile ve antrikota aynı şey demek gibi düşünülebilir. Krep hamuru, pancake hamuruna göre daha akışkan olur ve kabartma tozu içermez. Bu sebeple incedir ve tavakeki kadar sevimli değildir. Tuzlu tüketime de uygundur. Pancake nedense bana hep şekerli yancılarla tüketilmesi gerken bir yiyecek olarak gelsede, tuzlu olarak yemeyi tercih eden çok insan gördüm.

Mükemmel Pancake için Mazlemeler

Şimdi kusursuz pancake yapmak isteyen arkadaşlar aşağıdaki hammaddeleri eksiksiz olarak temin etmek zorundadır. Listedeki malzemelerle 1 Doruk’luk öğün çıkıyor. Yani 3 kişilik. Malzeme listesi;

Evet yazım çok kötü olduğu birde buraya listeliyorum. Yazıdaki kelime sayısı da artsın. Bu arada tavakeki gibi kelimeler yazmamın sebebi, bir makalede ilgili keyword’ü yüzde 2,5’tan fazla geçirirseniz, arama motorları o yazıyı spam içerik olarak algılayabilir. Yani bu yazının içinde pankek gibi kelimeler geçmesinin sebebi spam içeriğe düşmesini engellemek içindir. Buda minik bir SEO bilgisi.

• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ, fındık yağı varsa onu tercih edin
• 2 yemek kaşığı toz şeker, fruktoz(meyve şekeri) varsa daha iyi
• 1 su bardağı süt
• 1.5 su bardağı un
• Azıcık tuz
• Yarım paket kabartma tozu
• Yarım paket şekerli vanilin. Eğer elinizde varsa o minik cam tüplerin içindeki sıvı vanilya konsantrelerinden 3 damla atmanızı tavsiye ediyorum.
• Reklamları izlediniz.

Pancake Nasıl Yapılır?

1. Önce yukarıda listelenen malzemelerden kuru olanları, elekten geçirerek geniş bir kasede iyice karıştırıyoruz.
2. Sıvı malzemeleri ise oda sıcaklığına gelene kadar dışarıda bekletiyoruz. Bu önemli bir detay.
3. Sıvılar oda sıcaklığına gelince onlarıda kuruların yanına ekliyoruz.
4. Ben kendim çırpmayı sevdiğim için yumurta çırpıcıyla fluffy olana kadar bileğe kuvvet diyerek çırpıyorum. Siz mixer gibi şeyler kullanabilirsiniz.
5. Malzemeler homojen bir karışım oluşturduğunda yine oda sıcaklığında beklemeye alıyoruz.
6. En az iki adet teflon tava çıkarıp altlarını orta derecede açıyoruz. İki tava kullanılmasının sebebi, senkronize pankek üretebilmek, tek tavayla çalışırsanız önce pişenler fazla beklemek zorunda kalır. Pankekleri bekletip onları üzmek istemezsiniz değil mi? 🙁
7. Tavalar ısındıktan sonra içlerine çok az tereyağı veya yine fındık yağı koyuyoruz. Çok az ama.
8. Bir çorba kepçesiyle hamurdan biraz alıp tavanın içerisinde sığdırabildiğiniz kadar pankek sığdırıyorsunuz. Tavayı ısıtmanın sebebi, hamurun tavayla temas ettiği an hızlıca pişmesini sağlayarak yayılmasını önlemek. Aşağıdaki muhteşem şekli başka türlü elde edemezsiniz.
9. Pancakeleri iki tarafıda altın rendi olana kadar pişince, üzerine kağıt havlu sarılmış yayvan bir tabağa alın. Bu işlem, üst üste binip çıkardıkları buhar yüzünden birbirlerini sümüksü kıvama getirmelerini önler.
10. İkinci partiyi tavaya koyarken ben yağ koymuyorum. Sizin keyfiniz bilir.

Pancake Nasıl Yenir?

Pankeki hakkıyla yemek için ihtiyacınız olan ürünler aşağıda;

• 1 litre soğuk süt
• 1 kavanoz Nutella
• Muz
• Çilek
• Kivi
• Dondurma çeşitleri (Yusdo)
• 1 kavanoz Reese’s Spreads (bulabilirseniz)

Bunların tüketirken önce Nutella veya Reese’s Spreads’i pankekin üzerine iyice sıvamanız gerekli. Daha sonra istediğiniz meyve çeşitlerini aralarında boşluk kalmayacak şekilde dizmelisiniz ve ortalarına istediğiniz bir çeşit dondurmayı oturtmalısınız. Çatal bıçak gibi aletler kullanmadan elinizle bükerek ısırmanız lazım. Afiyet olsun.